Αναερόβια χώνευση αποβλήτων τροφίμων και χρήση χωνευμένης λάσπης για παραγωγή λιπάσματος μέσω κομποστοποίησης

Abstract

Κύριος στόχος της παρούσας μελέτης είναι η παραγωγή νέων χρήσιμων προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας από την εκμετάλλευση αποβλήτων τροφίμων και πράσινων αποβλήτων, τα οποία μπορούν να έχουν εφαρμογή στη γεωργία. Η διαδικασία ζύμωσης επιλέχθηκε ως μέθοδος επεξεργασίας των οργανικών αποβλήτων με στόχο την παραγωγή προϊόντων που μπορούν να αξιοποιηθούν σε πραγματικό επιχειρησιακό περιβάλλον με μειωμένο κόστος. Πιο συγκεκριμένα, η μελέτη περιλαμβάνει την αναερόβια χώνευση των αποβλήτων φαγητού προς παραγωγή βιοαερίου και χωνεμένου προϊόντος. Το προϊόν αυτό μετά από ξήρανση αναμιγνύεται με πράσινα απόβλητα όπως πριονίδι, φύλλα, κλαδέματα και γρασίδι για την παραγωγή λιπάσματος. Στο πρώτο κεφάλαιο αναλύεται το θεωρητικό υπόβαθρο, στο οποίο βασίστηκαν τα πειράματα της παρούσας εργασίας. Το δεύτερο μέρος αναφέρεται στη μεθοδολογία των πειραμάτων που ακολουθήθηκαν τόσο για την ανάλυση των πρώτων υλών που χρησιμοποιήθηκαν όσο και για το τελικό προϊόν που προκύπτει. Στο επόμενο κεφάλαιο αναλύονται όλα τα αποτελέσματα των πειραμάτων που πραγματοποιήθηκαν μέσα από τα οποία εξάγονται βασικά συμπεράσματα για το χαρακτηρισμό των προϊόντων. Τα πιο σημαντικά από αυτά για το τελικό προϊόν που παράγεται είναι ο λόγος άνθρακα – αζώτου (C/N), ο οποίος αντιστοιχεί σε 10, τιμή χαρακτηριστική των καλών σε ποιότητα λιπασμάτων. Τα θρεπτικά στοιχεία όπως ο άνθρακας (C), το άζωτο (N) και ο φώσφορος (P) προσδιορίστηκαν σε ποσοστά 20%, 2% και 1% αντίστοιχα. Επιπλέον, τα πτητικά στερεά (VS) κυμαίνονταν μεταξύ 60-80%, ενώ ο δείκτης φυτοτοξικότητας (GI) προσδιορίστηκε ως 80%. Τέλος, σημαντικά συμπεράσματα εξάχθηκαν και για τη σύσταση του βιοαερίου, αφού το ποσοστό μεθανίου (CH4) ήταν 57.78% και του διοξειδίου του άνθρακα (CO2) 32.37%.