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Τύπος:  Book Chapter

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Ημερομηνία ΈκδοσηςΤίτλοςΣυγγραφέας
12022Cheese from Non-Bovine MilkPapademas, Photis ; Bintsis, Thomas 
227-Οκτ-2017An overview of the cheesemaking processBintsis, Thomas ; Papademas, Photis 
327-Οκτ-2017PrefacePapademas, Photis ; Bintsis, Thomas 
427-Οκτ-2017Whey cheeses (heat coagulated)Papademas, Photis ; Bintsis, Thomas ; Alichanidis, Efstathios S. ; Ardö, Ylva 
527-Οκτ-2017White-brined cheesesBintsis, Thomas ; Alichanidis, Efstathios S. ; Uzunsoy, İrem ; Özer, Barbaros ; Papademas, Photis ; Radulovic, Zorica ; Miocinovic, Jelena 
615-Σεπ-2017Preface : Global Cheesemaking Technology: Cheese Quality and CharacteristicsPapademas, Photis ; Bintsis, Thomas