Το γάλα καμήλας : θρεπτική αξία, θεραπευτικές ιδιότητες, προκλήσεις και προοπτικές στην παραγωγή και εμπορική αξιοποίηση
Date Issued
May 2025
Author(s)
Advisor
Abstract
Το γάλα καμήλας αποτελεί διατροφικό προϊόν με υψηλή θρεπτική αξία και σημαντικές θεραπευτικές ιδιότητες, το οποίο έχει προσελκύσει αυξανόμενο ενδιαφέρον παγκοσμίως. Η εργασία αυτή εξετάζει τις χημικές και θρεπτικές ιδιότητες του γάλακτος καμήλας, τις πιθανές του εφαρμογές στην υγεία του ανθρώπου, τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει η παραγωγή του, καθώς και τις προοπτικές εμπορικής αξιοποίησης του προϊόντος σε διεθνές επίπεδο. Η ανάλυση βασίζεται σε επιστημονικές πηγές και παραδείγματα από χώρες που έχουν επενδύσει στην παραγωγή γάλακτος καμήλας.
File(s)![Thumbnail Image]()
Name
FASOULIDES_BSC_2025_ABSTRACT.pdf
Size
137.08 KB
Format
Adobe PDF
Checksum (MD5)
655711a8a2883b1b2ea491d4d0842152