Architecture, Tourisme et Vignobles Positionnement touristique et perspectives de développement des Universités d’Eté Architecture + Champagn

Abstract

Située au nord-est de la France, à environ 150 km de Paris, la région viticole de Champagne est un espace en partie protégé depuis l’inscription des « Coteaux, Maisons et Caves de Champagne » sur la Liste du Patrimoine mondial de l’UNESCO, en juillet 2015, au titre des paysages culturels évolutifs vivants1 . Fondée sur la particularité de son système agro-industriel, sa Valeur Universelle Exceptionnelle repose sur trois critères. L’un d’eux (iv) est relatif à la structuration paysagère et architecturale, tant aérienne que souterraine, induite par la chaîne de production et caractérisée par les vignes, caves et édifices industriels. Le Bien inscrit regroupe trois sites témoins constituant la zone centrale. En sus de la zone tampon destinée à protéger le Bien, un périmètre plus large dit « zone d’engagement » a été instauré. Correspondant à l’aire d’appellation AOC/AOP Champagne, cette zone a pour but de mettre en place une gestion cohérente et pertinente en termes de protection patrimoniale, paysagère, environnementale, touristique et culturelle. L’agglomération de Châlons-en-Champagne est partie intégrante de la zone d’engagement, bien qu'elle ne soit pas comprise dans l’aire d’appellation Champagne. Située en marge des « Côteaux, Maisons et Caves de Champagne », Châlons Agglo souhaite s’inscrire pleinement dans la dynamique de développement touristique que connaît la Champagne depuis son inscription sur la Liste du patrimoine mondial. Circonscription administrative regroupant 46 communes pour plus de 80 000 habitants (dont un peu plus de 46 000 pour la ville de Châlons-en-Champagne), Châlons Agglo est un territoire à dominante rurale et à vocation essentiellement agricole. Grande place de commerce des vins de Champagne au XVe siècle, Châlons-en-Champagne ne possède plus aujourd’hui qu’une seule maison de négoce. Depuis la fermeture sur son territoire des sites de défense4 et des services de l’administration d’Etat dans les années 2014 et 2015, Châlons-en-Champagne souffre d’un « triple choc psychologique, économique et démographique »2 . Désireuse de renouer avec l’économie du Champagne et de prendre part à la dynamique d’attractivité territoriale engendrée par l’inscription des Coteaux, Maisons et Caves de Champagne, l’agglomération châlonnaise souhaite se positionner en matière d’œnotourisme. En 2016, Châlons Agglo saisit l’opportunité de créer, sur son territoire, une formation en architecture orientée sur la valorisation du patrimoine bâti vitivinicole champenois, en lui donnant une dimension touristique. C’est ainsi que, depuis 2017, elle organise chaque année les Universités d’été Architecture et Champagne (UEAC). La création des UEAC est née d’une volonté de pallier l’absence de formation en architecture en Champagne-Ardenne, région connaissant la plus faible densité d’architectes de France. Le siège de l’Ordre des Architectes de Champagne-Ardenne et la Maison de l’Architecture de Champagne-Ardenne étant localisés à Châlons-en-Champagne, l’agglomération châlonnaise fut choisie pour accueillir cette formation. Durant deux semaines, un groupe d’une vingtaine d’étudiants et de professionnels de divers horizons est formé afin de concevoir et de réaliser des microarchitectures à partir de matériaux de récupération, en réponse à une commande d’un exploitant ou d’une commune. Installés ensuite dans le vignoble, sur des parcelles publiques ou privées, ces objets architecturaux sont destinés à valoriser le patrimoine paysager et architectural champenois, et certains sont mis en tourisme. L’idée de la production d’un objet architectural en lien avec le patrimoine local et qui serve l’inscription de la Champagne par l’UNESCO a émergé. Consulté sur cette idée, le conseil scientifique de l’association « Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne – Patrimoine Mondial » a proposé 1 L’introduction reprend plusieurs éléments du texte de cadrage de Sylvie Jolly et Elsa Gatelier dans le cadre de la préparation de ce WS. 2 Propos de Bruno Bourg-Broc, ancien Président de Châlons Agglo, recueillis par le quotidien Le Monde pour un article du 10 février 2019. Source : https://www.lemonde.fr/politique/article/2019/02/11/quand-chalons-en-champagne-a-perdusesmilitaires-et-sa-fierte_5421863_823448.html 5 de revisiter la « loge de vignes » et ses usages. En trois ans, 18 loges ont été conçues et disséminées dans le vignoble champenois. En 2021, alors que s’achevait un premier cycle d’Universités d’été, Châlons Agglo s’est interrogé sur le devenir de ce concept. Pour les prochaines années, Châlons Agglo souhaite faire évoluer le concept « Architecture et Champagne » en imaginant d’autres emblèmes architecturaux. Elle souhaiterait également l’ancrer dans l’écosystème local, en l’articulant avec les autres projets et formations existants et en développant l’innovation par la recherche. C’est dans ce contexte que Châlons Agglo a accueilli les experts du réseau UNITWIN - UNESCO "Culture, Tourisme, Développement" lors de la 4e édition des UEAC, pour être soutenue dans cette réflexion et bénéficier de propositions pratiques. Le réseau UNITWIN-UNESCO « Culture, Tourisme, Développement » 3 a été fondé en 2012 au sein de l’Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne et en relation avec la Chaire UNESCO du même nom. Il réunit en 2022 trente universités situées en Europe, Asie, Afrique, Amérique du Nord et du Sud. Le réseau UNIWIN-UNESCO fonctionne comme un think tank, spécialisé dans des questions en rapport avec le tourisme, le patrimoine et le développement local. Il partage des expériences d’enseignement, de formation et de recherche appliquée ; il produit et diffuse des modules d’enseignement dispensés par plusieurs universités du réseau dans le contexte de MOOCs; promeut des coopérations régionales par une mobilité académique, des jumelages, le soutien à la mise en place de programmes de formation et d’échanges, notamment dans les pays du Sud; et organise de conférences scientifiques internationales biennales sur des thématiques en rapport avec le tourisme et le patrimoine mondial. La Communauté d’Agglomération de Châlons-en-Champagne (CAC) a demandé aux experts UNITWIN-UNESCO de formuler des recommandations afin que les Universités d’été deviennent : - un outil d'ancrage local des compétences d'enseignement et de recherche en architecture spécialisé/dédié à la valorisation du patrimoine viticole (paysager, rural, industriel, architectural) à travers le tourisme - un fort déclencheur d'un écosystème Architecture-Patrimoine vitivinicole-Tourisme capable de se développer au-delà de ses frontières. Plusieurs chercheurs de divers pays et de nombreuses disciplines, membres du réseau UNITWIN – UNESCO, ont ainsi séjourné à Châlons et dans la région dans la semaine du 12 au 17 Juillet 2021. Ils ont visité les loges réalisées dans le cadre des trois éditions précédentes des Universités d’été, pris connaissance du contexte de préparation des loges de la 4e édition, et ont rencontré plusieurs acteurs de l’agglomération sur le terrain ou dans la cadre de tables rondes organisées. Ce sont les résultats de cette expérience courte mais intensive qui sont restitués dans ce rapport.