Refined By:
Περιοδικό:  Sourdough Innovations: Novel Uses of Metabolites, Enzymes, and Microbiota from Sourdough Processing
Πλήρες Κείμενο:  No Fulltext
Τύπος:  Book Chapter

Αποτελέσματα για 1-2 από 2.

Ημερομηνία ΈκδοσηςΤίτλοςΣυγγραφέας
11-Ιαν-2023Major Classes of Sourdough EnzymesAspri, Maria ; Tsaltas, Dimitrios 
21-Ιαν-2023Non-cereal and Legume Based Sourdough MetabolitesAspri, Maria ; Mustač, Nikolina Čukelj ; Tsaltas, Dimitrios