Refined By:
Τύπος:  Book Chapter
Ημερομηνία Έκδοσης:  [2020 TO 2024]
Περιοδικό:  Sourdough Innovations: Novel Uses of Metabolites, Enzymes, and Microbiota from Sourdough Processing

Αποτελέσματα για 1-2 από 2.

Ημερομηνία ΈκδοσηςΤίτλοςΣυγγραφέας
11-Ιαν-2023Major Classes of Sourdough EnzymesAspri, Maria ; Tsaltas, Dimitrios 
21-Ιαν-2023Non-cereal and Legume Based Sourdough MetabolitesAspri, Maria ; Mustač, Nikolina Čukelj ; Tsaltas, Dimitrios