Refined By:
Πλήρες Κείμενο:  No Fulltext
Ημερομηνία Έκδοσης:  2023

Αποτελέσματα για 1-4 από 4.

Ημερομηνία ΈκδοσηςΤίτλοςΣυγγραφέας
127-Σεπ-2023Characterization of lactic acid bacteria in pursue of potential candidates for starter, adjunct and probiotic culturesAspri, Maria ; Papademas, Photis ; Tsaltas, Dimitrios 
21-Ιαν-2023Major Classes of Sourdough EnzymesAspri, Maria ; Tsaltas, Dimitrios 
31-Ιαν-2023Traditional Breads from Cyprus. The “Arkatena”Katsounotou, Maria ; Xenofontos, Eleni ; Tsaltas, Dimitrios 
41-Ιαν-2023Non-cereal and Legume Based Sourdough MetabolitesAspri, Maria ; Mustač, Nikolina Čukelj ; Tsaltas, Dimitrios