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Ημερομηνία ΈκδοσηςΤίτλοςΣυγγραφέας
11-Μαρ-2024The Application of Protective Cultures in Cheese: A ReviewBintsis, Thomas ; Papademas, Photis 
21-Ιου-2023Sustainable Approaches in Whey Cheese Production: A ReviewBintsis, Thomas ; Papademas, Photis 
31-Δεκ-2022The Evolution of Fermented Milks, from Artisanal to Industrial Products: A Critical ReviewBintsis, Thomas ; Papademas, Photis 
42022Cheese from Non-Bovine MilkPapademas, Photis ; Bintsis, Thomas 
527-Οκτ-2017An overview of the cheesemaking processBintsis, Thomas ; Papademas, Photis 
627-Οκτ-2017PrefacePapademas, Photis ; Bintsis, Thomas 
727-Οκτ-2017Global cheesemaking technology: cheese quality and characteristicsPapademas, Photis ; Bintsis, Thomas 
827-Οκτ-2017Whey cheeses (heat coagulated)Papademas, Photis ; Bintsis, Thomas ; Alichanidis, Efstathios S. ; Ardö, Ylva 
927-Οκτ-2017White-brined cheesesBintsis, Thomas ; Alichanidis, Efstathios S. ; Uzunsoy, İrem ; Özer, Barbaros ; Papademas, Photis ; Radulovic, Zorica ; Miocinovic, Jelena 
1015-Σεπ-2017Preface : Global Cheesemaking Technology: Cheese Quality and CharacteristicsPapademas, Photis ; Bintsis, Thomas 
11Νοε-2010Food safety management systems (FSMS) in the dairy industry: A reviewBintsis, Thomas ; Papademas, Photis 
12Αυγ-2002Microbiological quality of white-brined cheeses: A reviewBintsis, Thomas ; Papademas, Photis