Results 1-3 of 3 (Search time: 0.002 seconds).

Issue DateTitleAuthor(s)
1Oct-2013Effect of static electric field on ice crystal size reduction during freezing of pork meatXanthakis, Epameinondas ; Havet, Michel ; Chevallier, Sylvie ; Abadie, J. ; LeBail, Alain 
2Apr-2013Freezing of pork meat under static electric field; Impact on ice crystals size and structureXanthakis, Epameinondas ; Chevallier, Sylvie ; LeBail, Alain ; Abadie, J. ; Havet, Michel 
3Feb-2013Congélation sous champ électrique statiques: résultats récentsXanthakis, Epameinondas ; LeBail, Alain ; Chevallier, Sylvie ; Abadie, J. ; Havet, Michel