Journals Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air

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Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air

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		Issue Date	Title	Author(s)
	1	Oct-2013	Congélation de viande de porc sous champ électrique : effet sur la taille et la structure des cristaux de glace	Xanthakis, Epameinondas ; Chevallier, Sylvie ; LeBail, Alain