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Ημερομηνία Έκδοσης:  [2010 TO 2019]
Πλήρες Κείμενο:  No Fulltext
Τύπος:  Book Chapter

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Ημερομηνία ΈκδοσηςΤίτλοςΣυγγραφέας
127-Οκτ-2017An overview of the cheesemaking processBintsis, Thomas ; Papademas, Photis 
227-Οκτ-2017Semi-hard cheesesEugster-Meier, Elisabeth ; Fröhlich-Wyder, Marie‐Therese ; Jakob, Ernst ; Wechsler, Daniel ; Morales, Maria Belén López ; Licitra, Giuseppe ; Berthier, Françoise ; Papademas, Photis ; Ardö, Ylva ; Tavares, Tânia G. ; Xavier, Malcata F. ; Radulovic, Zorica ; Miocinovic, Jelena 
327-Οκτ-2017Cheeses from CyprusPapademas, Photis 
427-Οκτ-2017PrefacePapademas, Photis ; Bintsis, Thomas 
527-Οκτ-2017Whey cheeses (heat coagulated)Papademas, Photis ; Bintsis, Thomas ; Alichanidis, Efstathios S. ; Ardö, Ylva 
627-Οκτ-2017White-brined cheesesBintsis, Thomas ; Alichanidis, Efstathios S. ; Uzunsoy, İrem ; Özer, Barbaros ; Papademas, Photis ; Radulovic, Zorica ; Miocinovic, Jelena 
715-Σεπ-2017Preface : Global Cheesemaking Technology: Cheese Quality and CharacteristicsPapademas, Photis ; Bintsis, Thomas 
822-Ιου-2016Macro-and Micronutrients in Non-cow Milk and Products and Their Impact on Human HealthFantuz, F. ; Salimei, E. ; Papademas, Photis 
91-Ιαν-2014Dairy pathogens: Characteristics and impactPapademas, Photis ; Aspri, Maria