Ανάπτυξη βιοαυτογραφικών τεχνικών για την αξιολόγηση της αντιβακτηριακής δράσης φυσικών προϊόντων έναντι του βακτηρίου Listeria monocytogenes
Date Issued
May 2023
Author(s)
Advisor
Abstract
Τα τελευταία χρόνια υπάρχει μια όλο και μεγαλύτερη ανάγκη αναζήτησης νέων φυσικών
αντιμικροβιακών ουσιών λόγω της ανησυχίας των καταναλωτών για την χρήση συνθετικών
αντιμικροβιακών ενώσεων και την μικροβιακή ανθεκτικότητα στα αντιβιοτικά. Η χρήση
αυτοβιογραφικών τεχνικών κερδίζει έδαφος τα τελευταία χρόνια στην ανακάλυψη νέων
αντιμικροβιακών ενώσεων φυσικής προέλευσης. Σκοπός της παρούσας διατριβής ήταν η
ανάπτυξη μιας αυτοβιογραφικής τεχνικής για την αξιολόγηση φυσικών φαινολών ως
παρεμποδιστές ανάπτυξης του τροφιμογενούς βακτηρίου Listeria monocytogenes.
Στην παρούσα διατριβή αξιολογήθηκαν τρεις τεχνικές βιοαυτογραφίας και βελτιστοποιήθηκαν
οι παράμετροι όπως συγκέντρωση υπό διαχωρισμού συστατικού, σύστημα ανάπτυξης
πλακιδίου TLC, αντιδραστήριο εμφάνισης κηλίδων, πληθυσμός βακτηρίων Listeria
monocytogenes, χρόνος και θερμοκρασία επώασης. Για την ανάπτυξη της τεχνικής
χρησιμοποιήθηκαν οι ακόλουθες φυσικές φαινόλες: ευγενόλη, θυμόλη, καρβακρόλη, βανιλίνη,
π-κρεσόλη, 4-αιθυλγουαϊακόλη και συριγγαλδεΰδη. Οι βελτιστοποιημένες συνθήκες
χρησιμοποιήθηκαν για την αξιολόγηση της αντιβακτηριακής δράσης μιγμάτων των παραπάνω
φυσικών φαινολών. Συμπερασματικά, τα αποτελέσματα κατέδειξαν ότι η βελτιστοποιημένη
αυτοβιογραφική τεχνική μπορεί να εφαρμοστεί με επιτυχία στην ανίχνευση φυσικών φαινολών
με αντιβακτηριακή δράση σε πολύπλοκα μείγματα.
αντιμικροβιακών ουσιών λόγω της ανησυχίας των καταναλωτών για την χρήση συνθετικών
αντιμικροβιακών ενώσεων και την μικροβιακή ανθεκτικότητα στα αντιβιοτικά. Η χρήση
αυτοβιογραφικών τεχνικών κερδίζει έδαφος τα τελευταία χρόνια στην ανακάλυψη νέων
αντιμικροβιακών ενώσεων φυσικής προέλευσης. Σκοπός της παρούσας διατριβής ήταν η
ανάπτυξη μιας αυτοβιογραφικής τεχνικής για την αξιολόγηση φυσικών φαινολών ως
παρεμποδιστές ανάπτυξης του τροφιμογενούς βακτηρίου Listeria monocytogenes.
Στην παρούσα διατριβή αξιολογήθηκαν τρεις τεχνικές βιοαυτογραφίας και βελτιστοποιήθηκαν
οι παράμετροι όπως συγκέντρωση υπό διαχωρισμού συστατικού, σύστημα ανάπτυξης
πλακιδίου TLC, αντιδραστήριο εμφάνισης κηλίδων, πληθυσμός βακτηρίων Listeria
monocytogenes, χρόνος και θερμοκρασία επώασης. Για την ανάπτυξη της τεχνικής
χρησιμοποιήθηκαν οι ακόλουθες φυσικές φαινόλες: ευγενόλη, θυμόλη, καρβακρόλη, βανιλίνη,
π-κρεσόλη, 4-αιθυλγουαϊακόλη και συριγγαλδεΰδη. Οι βελτιστοποιημένες συνθήκες
χρησιμοποιήθηκαν για την αξιολόγηση της αντιβακτηριακής δράσης μιγμάτων των παραπάνω
φυσικών φαινολών. Συμπερασματικά, τα αποτελέσματα κατέδειξαν ότι η βελτιστοποιημένη
αυτοβιογραφική τεχνική μπορεί να εφαρμοστεί με επιτυχία στην ανίχνευση φυσικών φαινολών
με αντιβακτηριακή δράση σε πολύπλοκα μείγματα.
File(s)![Thumbnail Image]()
Name
Alexandros Kosti MSc_2023 Abstract.pdf
Size
147.19 KB
Format
Adobe PDF
Checksum (MD5)
927fd808d810024b6ed479210b46e15b