Procédés de cristallisation innovants assistés par des champs magnétique, électrique et électromagnétiques externes ; application à la congélation d'aliments et autres champs d'application - LeBail, Alain; Jha, Piyush Kumar; Sadot, Mathieu E.; Jury, Vanessa; Curet, Sébastien; Chevallier, Sylvie; Rouaud, Olivier; Havet, Michel; Eliasson, Lovisa; Xanthakis, Epameinondas; Huen, Julien; Matullat, Imke (My University, 2019)