Please use this identifier to cite or link to this item:
Title: Ανίχνευση του mycobacterium avium subsp paratuberculosis σε νωπό αγελαδινό γάλα και βρεφικές τροφές σε σκόνη με τη μέθοδο των βακτηριοφάγων
Authors: Χατζητοφή, Μαρία 
Keywords: Bacteriophages;Farming
Advisor: Μπότσαρης, Γιώργος
Issue Date: 2012
Publisher: Τμήμα Γεωπονικών Επιστημών, Βιοτεχνολογίας και Επιστήμης Τροφίμων, Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών και Διαχείρισης Περιβάλλοντος
Abstract: Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis (ΜΑΡ) is the causative agent of Johne’s disease in cattle and other ruminants and may have a role in the development of Crohn΄s disease in humans. Detection of MAP with culture is time consuming because the incubation lasts at least four months, due to the very slow growth rate of the microorganism. New methods based on bacteriophages are promissing to be more sensitive and rapid. In this study, samples of Bulk Tank Milk (BTM) from 10 different cattle farms and 32 samples of infant powder milk were examined for MAP with a combined phage-PCR assay. Sampling was performed in two different periods and during the first period of sampling, five cattle farms (50%) were infected with MAP and nine cattle farms (90%) were infected with mycobacteria. Over the second sampling period, four farms (40%) were MAP positive whereas the prevalence rate of mycobacteria remained steady. Out of a total 32 infant powder milk samples examined with the bacteriophage method, only one was positive. This study proves that the bacteriophage method can be used for the detection of MAP, not only in samples of BTM but also in samples of infant powdered milk formulas. New rapid detection methods are needed for MAP in order to apply better control measures aiming at eradicating it from the milk and milk products supply chain.
Description: Το Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis (ΜΑΡ) είναι ο αιτιολογικός παράγοντας της νόσου του Johne’s στα βοοειδή και άλλα μηρυκαστικά και ενδεχομένως να συνδέεται με την ανθρώπινη νόσο του Crohn΄s. Η ανίχνευση του ΜΑΡ με τη μέθοδο της καλλιέργειας είναι ιδιαίτερα χρονοβόρα αφού απαιτείται τουλάχιστο τετράμηνη επώαση λόγω της βραδείας ανάπτυξης του μικροοργανισμού. Καινούριες μέθοδοι βασισμένες στους βακτηριοφάγους δείχνουν να έχουν μεγαλύτερη ευαισθησία και η λήψη των αποτελεσμάτων γίνεται σε πολύ μικρό χρονικό διάστημα. Η παρουσία του ΜΑΡ σε αγελαδινό γάλα έχει ανιχνευθεί από πολλούς ερευνητές σε πολλές χώρες όπως επίσης και στην Κύπρο. Στην παρούσα μελέτη εξετάστηκαν δείγματα νωπού αγελαδινού γάλακτος από 10 κτηνοτροφικές μονάδες βοοειδών και 32 δείγματα βρεφικών τροφών σε σκόνη για την παρουσία ΜΑΡ με τη μέθοδο των βακτηριοφάγων. Η δειγματοληψία στις κτηνοτροφικές μονάδες έγινε σε 2 περιόδους. Κατά την πρώτη περίοδο πέντε φάρμες (50%) ήταν θετικές στο ΜΑΡ και εννέα (90%) ήταν θετικές για μυκοβακτηρίδια. Στη δεύτερη περίοδο 4 φάρμες (40%) ήταν θετικές για ΜΑΡ ενώ το ποσοστό των θετικών στα μυκοβακτηρίδια παρέμεινε σταθερό. Από το σύνολο των 32 δειγμάτων που εξετάστηκαν με τη μέθοδο των βακτηριοφάγων για την παρουσία του ΜΑΡ μόλις ένα ήταν θετικό. Η παρούσα μελέτη καταδεικνύει ότι η μέθοδος των βακτηριοφάγων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανίχνευση του MAP από δείγματα νωπού γάλακτος αλλά και βρεφικών τροφών. Η δυνατότητα της ταχείας ανίχνευσης του μικροοργανισμού θα οδηγήσει σε καλύτερα μέτρα ελέγχου που θα στοχεύουν στην εξάλειψη του ΜΑΡ από την διατροφική αλυσίδα.
Rights: Απαγορεύεται η δημοσίευση ή αναπαραγωγή, ηλεκτρονική ή άλλη χωρίς τη γραπτή συγκατάθεση του δημιουργού και κατόχου των πνευματικών δικαιωμάτων.
Type: Bachelors Thesis
Appears in Collections:Πτυχιακές Εργασίες/ Bachelor's Degree Theses

Files in This Item:
File Description SizeFormat
Maria Hatzitofi[1].pdf61.59 kBAdobe PDFView/Open
Show full item record

Page view(s)

Last Week
Last month
checked on Aug 23, 2019


checked on Aug 23, 2019

Google ScholarTM


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.