Please use this identifier to cite or link to this item: https://ktisis.cut.ac.cy/handle/10488/12802
Title: Σχεδιασμός, εφαρμογή και συντονισμός στατιστικού ελέγχου διεργασιών και εργαλείων διασφάλισης ποιότητας σε κυπριακή βιομηχανία
Authors: Παναγίδης, Σωτήρης 
Keywords: Γαλακτοβιομηχανία;Διοίκηση Ολικής Ποιότητας;Αρχές στατιστικού ελέγχου διεργασιών
Advisor: Αγγελή, Ιωάννης
Issue Date: 2018
Publisher: Τμήμα Μηχανολόγων Μηχανικών και Επιστήμης και Μηχανικής Υλικών, Σχολή Μηχανικής και Τεχνολογίας, Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Κύπρου
Abstract: Σκοπός – Η όλη μελέτη και εφαρμογή γίνεται σε Κυπριακή γαλακτοβιομηχανία που έχει έδρα στη Λεμεσό. Ο στόχος αυτού του ερευνητικού έργου είναι η διερεύνηση της παρούσας κατάστασης στον οργανισμό μετά την αξιολόγηση και ανάλυση των θεμάτων και των παραμέτρων που αφορούν την Διοίκηση Ολικής Ποιότητας, τις έννοιες και αρχές του Στατιστικού Ελέγχου Διεργασιών. Σε συνεργασία με τη διεύθυνση επιλέχθηκαν οι κρίσιμοι δείκτες απόδοσης των πιο σημαντικών διεργασιών με απώτερο σκοπό τη βελτίωση και τη διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων της βιομηχανίας. Η μελέτη ολοκληρώθηκε με την παράδοση των πινάκων ελέγχου ποιότητας και συμπερασμάτων και προτάσεων για βελτίωση της ποιότητας στον οργανισμό. Σχεδιασμός/μεθοδολογία – Σε συνεργασία με τη διεύθυνση εντοπίστηκαν οι δραστηριότητες/διεργασίες που παρουσιάζουν προβλήματα ή είναι οι πιο σημαντικές δραστηριότητες του οργανισμού με σκοπό τη βελτίωση τους. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιήθηκε το λογισμικό Στατιστικού Ελέγχου Διεργασιών (Statistical Process Control – SPC) της Excel για σχεδιασμό πλατφόρμων εργασίας. Έγινε συλλογή δεδομένων, καταγραφή τους στο πρόγραμμα Excel και εισαγωγή και ανάλυση τους στο λογισμικό για να εντοπιστεί η σταθερότητα των διεργασιών. Πόρισμα – Με τη μελέτη διαπιστώθηκε ότι ο οργανισμός βρίσκεται σε πλήρη επιτυχία των επιχειρηματικών του στόχων και ότι οι βασικοί δείκτες απόδοσης βρίσκονται σε πάρα πολύ καλά επίπεδα. Τα υφιστάμενα μηχανήματα είναι πολύ ικανοποιητικά για τις διεργασίες και τη γραμμή παραγωγής που έχει ο οργανισμός και δεν χρειάζεται επένδυση σε νέα μηχανήματα. Εντοπίσθηκαν ελάχιστα σημεία που χρήζουν βελτίωσης και ο ερευνητής έδωσε τις προτάσεις του για αυτά. Ακολούθησαν εισηγήσεις για συνεχή συντονισμό και παρακολούθηση των δεικτών μέσω ενός ολοκληρωμένου συστήματος διασφάλισης ποιότητας. Κατά τον ερευνητή η έρευνα/μελέτη που έγινε ήταν επιτυχής αφού ο σκοπός και οι στόχοι της έρευνας επιτεύχθηκαν εκ μέρους ερευνητή και οργανισμού. Ο οργανισμός όπως αποδείχθηκε και μέσω της έρευνας είναι ένας πολύ αξιόπιστος οργανισμός. Πρακτικοί Περιορισμοί – Ο κυριότερος περιορισμός ήταν η απόκτηση πρόσβασης στα αρχεία της εταιρίας αλλά και η πρόσβαση μας στο εργοστάσιο λόγω κανονισμών υγιεινής.
Description: DESIGN, APPLICATION AND COORDINATION OF STATISTICAL CONTROL OF QUALITY ASSURANCE PROCESSES AND TOOLS IN CYPRUS INDUSTRY. Purpose – The whole study and implementation is carried out in a Cyprus dairy company based in Limassol. The aim of this research project is to investigate the present situation in the organization after evaluating and analyzing the issues and parameters related to Total Quality Management, the concepts and principles of Statistical Process Control. In cooperation with the management, the key performance indicators of the most important processes were selected with the ultimate aim of improving and safeguarding the quality of the products of the industry. The study was completed with the delivery of the quality checklists and conclusions and suggestions for improving the quality of the organization. Planning / methodology - In cooperation with the management, the activities / processes that have problems or are the most important activities of the organization with the aim of improving them are identified. For this purpose, Excel's Statistical Process Control (SPC) software was used to design work platforms. Data were collected, recorded in Excel and imported and analyzed in the software to identify process stability. Conclusion - The study found that the organization is in full success of its business goals and that key performance indicators are at very good levels. The existing machines are fulfilling the requirements of the processes and production line of the organization and there is no need to invest in new machinery. There were few points that need improvement and the researcher gave his suggestions for them. Following were suggestions for continuous coordination and monitoring of the indicators through an integrated quality assurance system. According to the researcher, the research / study that was done was successful since the aim and objectives of the research were achieved by a researcher and of the organization. The organization, as proved by research, is a very credible organization. Practical Restrictions - The main limitation was the acquisition of access to the company's records and the researcher access to the plant due to hygiene regulations.
URI: http://ktisis.cut.ac.cy/handle/10488/12802
Rights: Απαγορεύεται η δημοσίευση ή αναπαραγωγή, ηλεκτρονική ή άλλη χωρίς τη γραπτή συγκατάθεση του δημιουργού και κάτοχου των πνευματικών δικαιωμάτων.
Type: Bachelors Thesis
Appears in Collections:Πτυχιακές Εργασίες/ Bachelor's Degree Theses

Files in This Item:
File Description SizeFormat
SUMMARY.pdf30.04 kBAdobe PDFView/Open
ΠΕΡΙΛΗΨΗ.pdf78.93 kBAdobe PDFView/Open
Show full item record

Page view(s) 50

51
Last Week
1
Last month
5
checked on Aug 21, 2019

Download(s) 50

3
checked on Aug 21, 2019

Google ScholarTM

Check


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.